為了提升生產(chǎn)效率、滿足需求，很多底料生產(chǎn)廠家都是采用機(jī)器自動炒制底料方式進(jìn)行底料的生產(chǎn)。當(dāng)然，也有部分火鍋店采用人力手工炒制底料，認(rèn)為不能丟了這樣傳統(tǒng)的工藝。這樣一來，有人就產(chǎn)生這樣疑問：機(jī)器炒的底料好還是手工炒制底料好？

        其實，底料味道好與不好，與用什么樣的方式生產(chǎn)沒有太大的關(guān)系，影響底料味道原因在于：底料配方、原材料的選用、生產(chǎn)制造工藝等。所以不存在這樣的問題，并且底料味道好與不好是相對不同廠家和品牌而言的，不是說機(jī)器生產(chǎn)的就不如手工炒料好，關(guān)鍵還是要看你找到的底料供應(yīng)商。

          重慶乾宗火鍋調(diào)味品有限公司，已有20多年的火鍋底料、串串香底料、龍蝦底料生產(chǎn)歷史，目前生產(chǎn)，已達(dá)到月產(chǎn)上千噸的規(guī)模，擁有完善的生產(chǎn)、安全、管理政策，自動化炒料，確保了底料的穩(wěn)定、衛(wèi)生及安全。