12月13日，由國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟重慶代表處、重慶市食品工業(yè)協(xié)會、重慶市調(diào)味品協(xié)會等聯(lián)合主辦的“森態(tài)牛油杯第三屆國際火鍋食品產(chǎn)業(yè)峰會暨中國火鍋食品用品展示交易會落下帷幕。

本次峰會邀請了多個國家和地區(qū)的海外華人華僑、中餐業(yè)資深人士、餐飲食品生產(chǎn)加工和進(jìn)口貿(mào)易企業(yè)，以及來自全國20多個省市區(qū)在內(nèi)的國內(nèi)600家知名火鍋品牌及火鍋一二三產(chǎn)業(yè)的企業(yè)家參加。
峰會現(xiàn)場，對國際火鍋產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)好食材、優(yōu)質(zhì)好底料、優(yōu)質(zhì)好調(diào)料，以及國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟全球戰(zhàn)略合作伙伴進(jìn)行了頒獎。
重慶乾宗火鍋調(diào)味品有限公司獲得了“國際火鍋產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)好底料”榮譽(yù)。其董事長田小洪表示，現(xiàn)階段，重慶火鍋從服務(wù)的提升、消費(fèi)的升級、品牌的建設(shè)等多個維度在不斷的創(chuàng)新和變革。隱在幕后的火鍋底料行業(yè)也發(fā)生著多樣性變化，比如積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，打造智能生產(chǎn)車間，探索人工智能在火鍋底料生產(chǎn)的運(yùn)用等，實(shí)現(xiàn)品牌附加值最大化。
田小洪認(rèn)為，在擁抱變化時，也要打好基石。比如乾宗在底料行業(yè)深耕20多余載，僅麻辣火鍋味型已開出60多種。同時公司還與多基地達(dá)成戰(zhàn)略合作，讓基地以乾宗的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)原輔材料，保證味型的穩(wěn)定性。“未來，我們將探索火鍋產(chǎn)業(yè)國際化標(biāo)準(zhǔn)體系，并以優(yōu)質(zhì)好底料、火鍋美食為載體，帶動火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈抱團(tuán)“走出去”。“
據(jù)了解，本屆峰會以“促進(jìn)火鍋一二三產(chǎn)業(yè)深度融合,推動中國火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題, 峰會就火鍋產(chǎn)業(yè)原輔材料基地建設(shè)、火鍋食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)打造、火鍋產(chǎn)業(yè)上下游采購等重點(diǎn)落地項(xiàng)目舉行了簽約儀式，簽約總金額達(dá)85億元。